Hoy en TusRecetas quiero presentarles algunas informaciones acerca de la historia de la cocina Española. Siempre es bueno saber la historia de los alimentos y de las diferentes recetas de cocina por eso aquí le presentamos algo diferente.
Los alimentos que han marcado la cocina española son las legumbres y el arroz, que ya en el XIV dejaba de ser un alimento exótico para convertirse en regiones como la valenciana y murciana un alimento habitual.
El arroz en el Renacimiento llegó a estar tan extendido, que de él se realizó el manjar blanco, de origen catalán (manjar blanc) que dio lugar al arroz con leche, por influencias árabes.
Respecto al consumo de la carne de cerdo, el hombre del siglo XIV sigue las costumbres de los de siglos anteriores: su carne se salazonaba o se hacían embutidos (chorizo y morcilla), que consumían los estamentos de la nobleza y el clero.
Por el contrario, los campesinos, siervos y otros grupos, menos favorecidos por la riqueza, consumían los menudos y el unto o grasa que también se utilizaba para los guisos y las frituras.
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Hoy en TusRecetas quiero presentarles una nueva receta de cocina, muy rica para comer en verano sobre todo pero que tambien se puede disfrutar durante todo el año. Esta receta de empanada gallega de merluza es una receta muy típica de la Cocina Española y muy utilizada por todos los amantes del pescado en los diferentes lugares del mundo donde son amantes del pescado.
Ingredientes de la Receta de Cocina – Empanada Gallega de Merluza:
Sofrito de Empanada:
• Cebolla mediana, 125 grs.
• Pimiento, 1/2 unidad.
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Hoy en TusRecetas quiero presentarles una nueva receta de cocina, en esta ocasión cocinaremos un comida española muy típica, una tosta de sardinas con pisto, muy fácil y práctica de preparar. Como siempre decimos en nuestro sitio, solo tienes que colocarte el gorro y el delantal de chef y comenzar a cocinar para sentirte un verdadero chef y agasajar a todos tus comensales. Espero que les guste esta receta de tosta de sardinas con pisto.
Ingredientes de la Comida Española – Tosta de Sardinas con Pisto:
• Sardinas, 14 Unidades.
• Rebanadas de Pan molde, 8 Unidades.
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Hoy en TusRecetas quiero presentarles una nueva receta de pescados para tener una opción mas a la hora de preparar nuestros platos de comida. Esta receta de bacalao al pil-pil es muy fácil y se puede acompañar con una rica Salsa Vizcaina, la cual tambien es muy rápida y práctica de preparar. Así que espero que comiences a cocinar y te puedas sentir como un verdadero chef en la cocina.
Ingredientes de la Receta de España – Bacalao al Pil–Pil:
• Bacalao o Abadejo, 150 grs.
• Ajo, 2 Unidades.
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Hoy en TusRecetas quiero presentarles una receta de salsa vizcaina, una salsa de origen Española, que se puede combinar perfectamente con algún plato de pescado. Esta nueva receta de salsa, se suma a las diferentes salsas que hay en nuestro sitio, como son las salsas rojas, blancas, demiglace,etc. Así que espero que disfruten de esta nueva receta de salsa vizcaina y puedas prepararla sin ningún problema. No dejes de prepararla.
Ingredientes de la Receta de Salsa Vizcaina:
• Tocino, 50 grs.
• Jamón, 50 grs.
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