Receta de Sopa de Lentejas a la Campesina

Hoy en TusRecetas presentaremos una Receta de Sopa de Lentejas a la Campesina ideal para preparar y comer en familia, es un plato muy nutritivo y de bajo costo económico. Es ideal para comer en invierno degustando de un buen vino.

Ingredientes de la Receta de Sopa de Lentejas a la Campesina:
* Lentejas, 150 grs.

* Rama de Apio, ½.
* Cebolla picada, ½.
* Diente de Ajo, 1.
* Hojas de salvia, 3.
* Filete de anchoa, 1.
* Tomate concassé, 200 grs.
* Tostadas de Pan c/n.
* Aceite de Oliva, 3 Cucharadas Sopera.
* Sal y Pimienta c/n.

Elaboración de la Receta de Sopa de Lentejas a la Campesina:
1. Lavar y remojar las lentejas, 1 hora.
2. Cocinarlas en un litro de agua salada.
3. Picar el apio, el ajo y la salvia y rehogar junto con la cebolla en aceite.
4. Agregar las anchoas hechas puré y el tomate.
5. Colocar sal y pimienta.
6. Retirar un poco de agua (reservándola) del cocido de lentejas y agregar la salsa, revolver y reducir.
7. Agregar, si es necesario, el agua reservada.
8. Rectificar la sazón y servir en cazuela con tostadas.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Sopa de Lentejas a la Campesina y puedas dejarnos un comentario en TusRecetas para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.

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