Recetas de Cocina – Arroz nochebuena

Hoy en Tus Recetas les presentare una receta de arroz, donde prepararemos Arroz nochebuena ideal para agasajar a nuestros invitados quedando como buenos cocineros. Un plato de mediana dificultad en su preparación y exquisito sabor en  recetas de cocina, para deleitar a cualquier paladar con Arroz nochebuena.

Ingredientes de Recetas de Cocina – Arroz nochebuena

• Arroz, 250 grs.
• Mejillones, 3 kg.
• Carne de cerdo cortada en trozos, 600 grs.
• Langostinos, 12
• Arvejas enlatadas, o frescas su equivalente y cocidas, 500 grs.
• Panceta ahumada picada, 3 fetas.
• Cebolla grande picada, 1
• Pimientos morrones rojos, en tiras 3
• Vino blanco seco, 1 vaso
• Agua
• Azafrán
• Sal y pimienta

Elaboración  de Recetas de Cocina – Arroz- Arroz nochebuena
1- Medir el arroz con un vaso, colocar una medida y media de agua en una cacerola por cada medida de arroz, diluir azafrán y salpimentar y colocar a hervir.

2- Calentar la mitad del aceite, echar el arroz y removerlo hasta lograr su transparencia. Agregar el agua azafranada sobre el arroz, las arvejas y darle otro hervor. Bajar el fuego y colocarle la tapa y cocinar durante 15 minutos sin remover, apagar el fuego y tapar la cacerola.

3- Saltear la cebolla y 2 pimientos morrones en una sartén con el resto de aceite sobrante. Proceder a añadir los trozos de carne de cerdo, y cuando este apenas dorado, rociar con el vino. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento, tapando la preparación. Poner luego los mejillones en una cacerola a fuego vivo hasta que se abran. Reservar los más grandes con caparazón y a los demás sacarles las valvas.

4- Luego freír en una sartén la panceta ahumada y colocar el arroz muy caliente en una fuente y mezclar en el, los demás ingredientes con cuidado para no romper y aplastar los granos de arroz.

5- Decorar con los langostinos, morron y los mejillones.

Espero que hayan disfrutado de esta Recetas de Cocinas – Arroz nochebuena y puedas dejarnos un comentario en TusRecetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salio la Receta.

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