Receta de Molleja de Ternera con Hongos a la Crema

Hoy en TusRecetas seguimos presentando las mejores Recetas de Cocina de la web, en esta oportunidad quiero presentarles una Receta de Molleja de Ternera con Hongos a la Crema ideal para preparar como un Plato Principal para agasajar a tus amigos en una ocasión especial.

Ingredientes de la Receta de Molleja de Ternera con Hongos a la Crema:
* Mollejas de Ternera, 2 (1 por persona).

* Caldo de Verdura c/n.
* Vinagre, 50 cc.
* Sal, Pimienta, Aceite, Aceitunas Negras c/n.
* Harina, 3 Cucharadas Soperas.
* Huevos, 3.
* Pan rallado c/n.
* Echalotes, 2.
* Manteca, 25 grs.
* Champiñones, 100 grs.
* Crema, 100 grs.

Elaboración de la Receta de Molleja de Ternera con Hongos a la Crema:
1. Limpiar las mollejas y cocinarlas en el caldo de verdura.
2. Una vez cocidas, escurrirlas y cortarlas en rodajas, empanarlas y rebozarlas con harina, luego con los huevos batidos y, por último, con el pan rallado.
3. Freírlas en aceite caliente.
4. Aparte, en una cacerola, rehogar los echalotes picados en la manteca, agregar los champiñones cortados en juliana, rociar con la crema y condimentar con sal y pimienta.
5. Servir sobre disco de pan tostado (sin mozzarela y demás) colocando como base los hongos a la crema y sobre ellos las mollejas decoradas con mitades de aceitunas negras.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Molleja de Ternera con Hongos a la Crema y puedas dejarnos un comentario en TusRecetas para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.

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