Receta de Pollo al Disco de Arado

Como ya sabrán en el Disco de Arado se pueden hacer muchas preparaciones y combinaciones asi que una vez mas en TusRecetas te enseñamos a preparar un exelente plato, fácil y sabroso.

Ingredientes:
* 3,5 kilos de pollo en trozos pequeños sin piel
* 200 ccs de aceite
* 100 gramos de panceta de cerdo
* 2 cebolla de verdeo
* 2 pimiento colorado
* 500 gramos de cebolla cortada
* 500 gramos de tomates maduros
* 1 litro de vino blanco de buena calidad
* 250 gramos de guisantes, arbejas

* 250 gramos de champiñones
* 250 gramos de nata liquida o crema de leche
* 1 cucharada de sal
* 1 cucharadita de pimentón
* 1 cucharadita de ají molido
* 6 dientes de ajo
* 1 rammito de perejil
* 4 chucharadas es de orégano

Elaboración:
1. Colocar a fuego lento el disco previamente aceitado con una pequeña cantidad de aceite.
2. Salpimentar a gusto el pollo y colocar en el disco (siempre a fuego moderado) para comenzar su cocción, mover los trozos de pollo de vez en cuando para lograr una cocción pareja.
**Se aconseja tapar el disco con un papel, para evitar la evaporación y lograr una cocción más uniforme.
3. Cuando las presas vayan tomando color (1/2 hora aproximadamente) condimentar con el ajo y el perejil y remover para que se distribuye el mismo en todas las presas, seguir la cocción uno 10 minutos más y retirar del disco todo el pollo y colocarlo en una bandeja.
4. Sacar el disco del fuego y desechar toda la grasa que quedo en él, producto de la cocción del pollo.
5. Volver a colocar el disco en el fuego colocar un poco de aceite y poner todas las cebollas incluidas las de verdeo, salar y condimentar con abundante orégano, un toque (o más) del ají molido y el pimentón, a continuación la panceta, los pimientos, el tomate y el vino.
6. Volver a salar y condimentar con orégano, el pimentón y el ají molido.
7. Colocar a continuación encima todo el pollo. Remover de vez en cuando.
**Pasado 45 minutos aproximadamente, la preparación esta lista, solo queda agregarle las arbejas o guisantes, los champiñones y la crema de leche y darle el toque final.
8. Mezclar todo y cocinar 5 minutos más.
** Se puede acompañar con puré o papas fritas para acompañar.

Espero que esta Receta de Pollo al Disco de Arado sea de tu agrado y disfrutes de este delicioso plato!

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