Receta de Mousse de Queso y Cebolla
Hoy en TusRecetas os prepare una deliciosa Receta de Mousse de Queso y Cebolla ideal para acompañar cualquier preparación de Cerdo.
Ingredientes de la Receta de Mousse de Queso y Cebolla:
* Cebolla 150 grs.
* Manteca 50 grs.
* Ricota 125 grs.
* Gelatina sin sabor 7 grs.
* Queso gruyere rallado 50 grs.
* Crema 50 grs.
* Sal y Pimienta c/n.
* Caldo c/n.
* Nuez moscada c/n.
* Berro fresco c/n.
Elaboración de la Receta de Mousse de Queso y Cebolla:
1. Cortar la cebolla en julianas, cocinarlas en la manteca en un recipiente tapado, moviendo de vez en cuando hasta que estén tiernas.
2. Colocarlas en la procesadora, agregar la ricota.
3. Aparte, diluir la gelatina en una taza de caldo, colocar sobre el fuego revolviendo hasta que rompa el hervor.
4. Incorporar a la procesadora, añadir el queso rallado, la crema y condimentar con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.
5. Procesar hasta obtener una crema, colocar en moldes individuales tapizados con papel film.
6. Dejar solidificar en la heladera, desmoldar y bordear con berros frescos.
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