Receta de Locro

Hoy en TusRecetas os presentaremos una Receta de Locro un plato muy típico de Argentina, ideal para comer en las fechas patrias de esta nación ya sea 1 y 25 de Mayo, 9 de Julio, etc, pero que tú podras prepararlo en cualquier momento sobre todo en Invierno.
Espero que os animes a preparar esta Receta deliciosa que seguro os encantara.

Ingredientes de la Receta de Locro:

* Maíz amarillo en granos, 2 Tazas.
* Garbanzos, 1 Taza.
* Lentejas, 1 Taza.
* Porotos Secos Blancos, 1 Taza.
* Porotos Grandes, 1 Taza.
* Carne de Pechito de Cerdo (preferentemente con huesos), 2 Kilos.
* Chorizos 1 Kilo.
* Panceta 1/2 Kilo.
* Charqui (carne seca) 1/2 Kilo.
* Grasa de vaca o cerdo (o aceite de girasol) 3 Cucharadas Soperas.
* Cebolla de Verdeo, 2.
* Cebolla blanca, 2.
* Chorizo Colorado, 1.
* Chorizo Español, 1.
* Pimentón colorado, c/n.
* Zapallo:, 1.
* Condimentos Varios c/n.

Elaboración de la Receta de Locro:
1. En primer lugar se debe lavar el maíz y los porotos.
2. Se ponen en remojo en agua fría durante toda la noche.
3. Por la mañana se coloca una olla con agua fría, más de la mitad de la misma y se añade el maíz y los porotos.
4. Cuando hierve se agrega sal, la carne, el charqui, los chorizos, el zapallo y la panceta.
5. Durante el hervor se debe ir retirando la espuma que se va produciendo, procurando mezclar.
6. Ir agregando agua caliente cuando consideres necesario.
7. Cuando el maíz está cocido, dejamos espesar.
8. Añadimos el chorizo colorado al locro.
9. En el ultimo momento se agrega la grasa frita.
** A saber: Se calienta la grasa, se fríe la cebolla; cuando está dorada se añade el pimentón, junto con el perejil picado, sal, se mezcla esta fritura con el locro.
10. Servir.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Locro.

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