Receta de Lasaña Napolitana

Hoy en TusRecetas os presentare una pasta muy típica de Italia, esta
Receta de Lasaña Napolitana es muy reconocida por los Italianos, asique espero que puedas preprararla sin inconvenientes.

Ingredientes de la Receta de Lasaña Napolitana

** Para la Masa de la Lasaña Napolitana.
* 5 Huevos.
* 2 cucharaditas de sal.
* 2 cucharaditas de aceite.
* 500 grs de Harina de trigo tipo 0000.
** Para la Salsa de la Lasaña Napolitana.
* Aceite c/n.
* 1 Cebolla.
* 1 Morrón rojo.
* 650 grs de Jamón Cocido.
* 1 Zanahoria.
* 1 Kilo de Pulpa de tomate.
* 250 cc de Vino tinto.
* Sal y pimienta
* 1 cucharadita de Azúcar.
* Laurel, Tomillo, Extracto de tomate 1 cucharadita.
* 50 cc Caldo de verduras.
** Para el Relleno de la Receta de Lasaña Napolitana.
* 300 grs de Salchichas parrilleras.
* 500 grs de Ricota.
* Un paquete de Espinacas.
* Sal y pimienta
* Queso provolone 6 pedazos medianos y 200 grs de Mozzarella.

Elaboración de la Receta de Lasaña Napolitana.
Elaboración de la Masa de la Lasaña Napolitana.
1. Comenzar a batir muy poco los huevos junto con la sal y el aceite.
2. Incorpore la harina y comience a amasar hasta que esta tome consistencia.
3. Luego tapela y deje reposar 30 minutos.
4. Estire la masa en láminas finas y cortela en rectángulos de 10 cm aproximadamente.
5. Hiervalos en agua con sal y aceite durante 12 minutos.
6. Retire, escurra, enjuaguelos con agua fría y deje descansar.

Elaboración de la Salsa de la Lasaña Napolitana.
1. En una olla debe rehogar en aceite la cebolla y el morrón picados, cuando esten transparentes agregar la carne trozada y saltearla.
2. Incorporar la zanahoria rallada, la pulpa de tomate, el vino y los condimentos.
3. Cocine 7 minutos aproximadamente y agregue el extracto de carne diluido en el caldo.
4. Cocinar a fuego bajo que espese la salsa y la carne esté a punto.

Elaboración del Relleno de la Lasaña Napolitana.
1. Desarmar las salchichas descartando la piel.
2. Rehogarlas en aceite a fuego suave y añadirle la ricota, la espinaca cocida, exprimida y picada, sal y pimienta.

Para Armar la Lasaña Napolitana.
1. En una fuente colocar salsa, láminas de lasañas, provolone rallado, rodajas finas de mozzarella y relleno.
2. Seguir estos pasos sucesivamentes; salsa, láminas de lasañas, provolone y rodajas finas de mozzarella.
3. Llevar al horno moderado hasta calentar.

Espero que puedas dsifrutar de la Receta de Lasaña Napolitana.

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