Receta de Guefilte Fish (Pescado Relleno) para las Pascuas Júdias (Pesaj)

Para estas Pascuas Judías (Pesaj) en TusRecetas os enseñaremos un Plato de Pescado muy rico y práctico para disfrutar en familia.

Ingredientes de la Receta de Guefilte Fish (Pescado Relleno):
* 1 Kg de Pescado a elección.

* 8 Tazas de Agua.
* 3 Zanahorias medianas.
* 3 Cebollas grandes.
* 2 Cucharadas de Sal.
* 1 Pizca de Pimienta.
* 50 grs de Harina de Matzá.
* 50 cc de Agua.
* 2 Huevos.

Elaboración de la Receta de Guefilte Fish (Pescado Relleno):
1. Colocar en una olla los espinazos y las cabezas de los Pescados en agua fría.
2. Colocarlos junto con abundantes cáscaras de cebolla y rodajas de zanahorias.
3. Dejar hasta el hervor bajo durante 30 minutos.
4. Picar los filetes juntos.
5. Retirar cáscaras y reservar para el caldo de pescado.
6. Picar todo en brunoise.
7. Incorporar al molido de Pescados y mezclar bien.
8. Colocarle Sal y Pimienta.
9. Unir todo e integrar a la mezcla anterior.
10. Comenzar a formar, con las manos humedecidas o aceitadas bollitos.
11. Sumergir en el caldo y dejar hervir suavemente durante 60 minutos.
12. Enfriar en el agua, y luego colocar en la heladera.
** A Saber: El Pescado se debe servir con Jrein (rábano rallado), zanahorias en finas rodajas y perejil picado.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Guefilte Fish (Pescado Relleno).

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