Receta de Cocina – Carnes – Ciervo colorado de las montañas

Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva Receta de Cocina para que puedas seguir degustando platos excelentes y exóticos elaborados con Carnes y agasajar a tus seres queridos y amigos. Por eso aquí te dejo esta Receta de Cocina de Carnes – Ciervo colorado de las montañas

Ingredientes de la Receta de Cocina – Carnes – Ciervo colorado de las montañas:

• Medallón de  lomo de Ciervo colorado, 1
• Hongos de la cordillera, 200 gs
• Panceta ahumada, 100gs
• Fondo oscuro de ciervo
• Piñones, 100 gs
• Frutas finas, arándonos, frutillas, cassis
• Sal y pimienta

 
Elaboración de la Receta de Cocina – Carnes  – Ciervo colorado de las montañas:
1- Se cocinan los piñones en horno a 180°.

2- Cocinar  en manteca los hongos (hasta que pierdan todo el jugo). Junto con los piñones y el medallón se le  hace  un corte al costado y  lo relleno con los hongos y piñones.

3- A su alrededor se coloca panceta en laminas  y lo ato con
un piolin de algodón luego  pincelo con manteca,  sal, la  pimienta.

4- Preparar la salsa: se pone a hervir los huesos junto con la  carne y las hierbas aromáticas por tres horas.

5- Después al  fondo incorporar las frutas y cocinar por 30 minutos  y se procesa, colocar sal y pimienta a gusto. Acompañar con papas noissette al vapor.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Cocina – Carnes – Ciervo colorado de las montañas y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.

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