Receta Colita de Cuadril Asada en Jugo Aromatizada con Vino
Hoy en TusRecetas os quiero enseñar a preparar una deliciosa Colita de Cuadril Asada, una Receta ideal para compartir en familia junto a un rico Vino de ocasión.
Ingredientes de la Receta Colita de Cuadril Asada en Jugo Aromatizada con Vino:
* Colita de Cuadril desgrasada 250 grs.
* Demi Glace c/n.
* Vino Tinto c/n.
* Sal y Pimienta Negra recién molida c/n.
Elaboración de la Receta Colita de Cuadril Asada en Jugo Aromatizada con Vino:
1. Cocinar la Colita de Cuadril con sal y pimienta, en horno fuerte.
2. Tratar que quede jugosa.
3. Una vez cocida, dejar reposar unos 10 minutos antes de cortarla en rebanadas.
4. Desglasar el fondo de la asadera con la demi-glace y adicionar un poco de vino tinto, colar, aromatizar con romero fresco (optativo), montar la salsa con un poco de manteca y salpimentar.
5. Servir acompañado con papas naturales en rebanadas, doradas o puré de zanahorias.
Espero que hayas disfrutado de esta Receta Colita de Cuadril Asada en Jugo Aromatizada con Vino.
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