Receta Clásica de Canelones

Para que os prepareis unas deliciosas Pastas, en TusRecetas os enseñare como elaborar una excelente Receta Clásica de Canelones…La preparación consta de varios pasos pero es imposible que falles y verás que los Canelones saldrán muy bien…Espero que las disfrutes.

Ingredientes de la Receta Clásica de Canelones:

Ingredientes de la Masa de Canelones:
* 250 grs de Harina.
* 2 Huevos.
* 1 Cucharada de Aceite de Oliva extra virgen.
* 1 Pizca de Sal fina.
Ingredientes para el Relleno de los Canelones:
* 500 grs Espinaca.
* 500 grs Ricota.
* 75 grs de Queso Reggianito rallado.
* Sal y Pimienta a gusto.
* 1 Pizca de Nuez moscada.
* Realizar una Salsa Bechamel y una de Tomate para terminar el plato.

Elaboración de la Receta Clásica de Canelones:

Para la Masa de la Receta Clásica de Canelones:
1. Realizar una corona con la harina, colocando por fuera de la misma la sal y en el centro los huevos y el aceite de oliva.
2. Integrar suavemente los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos.
3. Estirar la masa de manera sutil y cortar rectángulos de 12 cm. por 16 cm.
4. Llevar a ebullición en una olla, abundante agua salada y cocinar los rectángulos de masa.
5. Una vez cocidos, retirarlos del agua hirviendo y pasarlos a un recipiente con agua helada (para cortar la cocción) y unas cucharadas de aceite (para evitar que se peguen).
6. Colocar los rectángulos de masa sobre un lienzo limpio para poder escurrirlos. Reservar.

Para el Relleno de la Receta Clásica de Canelones:
1. Lavar y blanquear la espinaca. Cortarla groseramente y colocarla en un bowl junto con la ricota y mezclarla hasta obtener una sola pasta.
2. Agregarle el queso y la nuez moscada y condimentar.

Para el Armado de la Receta Clásica de Canelones:
1. Disponer un poco de relleno sobre uno de los lados más largos del rectángulo de masa, partiendo de ese mismo lado, comenzar a enrollar con delicadeza la masa hasta obtener un canelón (cilindro).
2. Colocar en el fondo de una asadera o placa de horno un poco de salsa de tomate y sobre esta los
canelones.
3. Por último cubrir con salsa bechamel, salsa de tomates y queso rallado.
4. Gratinar en horno fuerte.
5. Retirar y emplatar.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta Clásica de Canelones

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