Receta de Budin de Limon

Hoy en TusRecetas quiero presentarles una nueva receta de un especial de la Pasteleria como es el budin, en este caso lo vamos a preparar de limon, en otras ocasiones lo preparamos pero de naranja, chocolate, marmolado, etc.
Por eso esta nueva receta nos ayudara a saber elegir al momento de querer preparar algún postre o algo para la tarde y no sabemos que preparar ya que no tenemos muchas ideas. Espero que pueda ayudarlos con esta nueva receta de budín de limon.

Ingredientes de la Receta de Budin de Limon:
* Manteca, 125 grs.
* Ralladura de Limón, 1 Unidad.

* Azúcar, 125 grs.
* Huevos, 2 Unidades.
* Leche, 4 Cucharadas Grandes.
* Harina, 200 grs.
* Fécula, 50 grs.
* Polvo de hornear, 1 Cucharada Pequeña.
* Jugo de Limón, 2 Unidades.
Para el Almíbar:
* Jugo de limón c/n.
* Azúcar, 3 Cucharadas Grandes.
* Agua, 2 Cucharadas Grandes.
Para el Glaseado:
* Azúcar impalpable, 100 grs.
* Jugo de limón, 2 Cucharadas Grandes.
* Hilos de cáscaras de limón (glaseadas).
* Azúcar, 200 grs.
* Agua, 250 cc.

Elaboración de la Receta de Budin de Limon:
1. Enmantecar y enharinar el molde.
2. Precalentar el horno a 160º C.
3. Batir la manteca con la ralladura de limón y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
4. Agregar los huevos y la leche tibia.
5. Tamizar la harina con la fécula y el polvo de hornear y agregar poco a poco a la masa.
6. Colocar la mezcla en el molde y cocinar a horno suave (160º).
7. Desmoldar el budín sobre una rejilla para que se enfríe.
8. Llevar a ebullición el jugo de limón con el azúcar y el agua. (Almíbar).
9. Empapar el budín con este almíbar.
10. Tamizar el azúcar impalpable, mezclando con el jugo de limón y cubrir la torta.
Para los hilos de limón glaseados:
1. Colocar los hilos de limón en agua hirviendo por un min., escurrir.
2. Preparar un almíbar con 250 cc. de agua y 200 grs de azúcar.
3. Confitar los hilos en el almíbar.
4. Retirarlos y colocarlos en el budín sobre el glaseado aún blando.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Budin de Limon y puedas dejarnos un comentario en TusRecetas para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.

Mas Recetas de Cocina: