Receta de Budín Inglés

Hoy en TusRecetas os enseñaremos una Receta de Budín Inglés una preparación ideal para disfrutar a media tarde con una buena infusión o un café bien puro para compartir con amigos.
Esta Receta se trabaja mucho en Pastelería ya que es una preparación fácil y deliciosa.

Ingredientes de la Receta de Budín Inglés:
* Manteca 600 grs.
* Azúcar impalpable 600 grs.

* Ralladura de limón ½ unidad.
* Esencia de vainilla 1 cucharada.
* Huevos 13 unidades.
* Coñac 2 cucharadas.
* Harina 0000 900 grs.
* Leche 200 cc.
* Almidón de maíz 100 grs.
* Polvo de hornear 1 cucharada.
* Amoniaco 1 cucharadita.
* Fruta confitada 100 grs.
* Nueces 100 grs.
* Almendras 100 grs.
* Cerezas al marrasquino 100 grs.
* Pasas de uvas sin semillas 100 grs.
* Piñones 30 grs.
Para la Cobertura:
* Azúcar impalpable 200 grs.
* Whisky, 3 cucharadas soperas.
* Frutas confitadas 30 grs.

Elaboración de la Receta de Budín Inglés:
1. Calentar el horno a 160º/170º C.
2. Enmantecar y enharinar el molde.
3. Enfriar.
4. Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta blanquear.
5. Aromatizar con la ralladura de limón y la esencia.
6. Incorporar los huevos de a uno, batiendo después de cada incorporación.
7. Agregar el coñac y la harina tamizada.
8. Mezclar.
9. Picar todas las frutas (excepto los piñones) y agregarlas al batido.
10. Mezclando con cuchara o espátula.
11. Distribuir la masa en el molde para budín inglés.
12. Espaciar los piñones en la superficie.
13. Hornear a 170º C de 35 a 40 min. O hasta que el pinchar, del centro con un palillo, este salga limpio.
14. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Budín Inglés.

Mas Recetas de Cocina: